Dein Helfer bei täglichen Entscheidungen

Damit Du Deinen Betrieb mit klaren Prioritäten, tragfähigen
Prozessen & unternehmerischer Weitsicht eröffnest & führst.

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VERSTEHEN | ENTSCHEIDEN | VERBESSERN

Deine Zahlen.
Etwas KI.
Deine Entscheidung.

Das primäre Ziel ist immer

Komplexität reduzieren | Klarheit schaffen | Verbesserung ermöglichen

VERSTEHEN

Betriebsdatenanalyse · Was sagen deine Zahlen? Umsatz, Kosten und Auslastung auf einen Blick
Benchmark · Wo stehst du im Vergleich zu anderen Betrieben?

ENTSCHEIDEN

Kassensystemwahl · Welche Kasse passt zu deinem Betrieb? 6 Fragen, 2 Minuten, die zwei, drei passenden Systeme
Personalplanung · Wie viele Mitarbeitende brauchst du wirklich? Bedarf und Kosten pro Schicht durchgerechnet

VERBESSERN

Menügestaltung · Welche Gerichte tragen deinen Betrieb, welche kosten dich Marge?
Bewertungsanalyse · Was deine Gäste schreiben, was Restaurants in deiner Umgebung anders machen und was du konkret tun kannst.

DEINE ZAHLEN | KLARE KRITERIEN | KÜNSTLICHE INTELLIGENZ

Der SousChef rechnet mit nachvollziehbaren Kriterien. Künstliche Intelligenz kommt dort zum Einsatz, wo viele Informationen zusammenkommen, etwa bei Hunderten von Gästebewertungen. Am Ende steht kein Bericht, sondern der nächste Handgriff.

Welches System passt zu deinem Betrieb?

Vergleiche Kassen- und Reservationssysteme unabhängig und kostenlos.

Zum Vergleich:

Kassensystem Reservationssystem

EIN PROJEKT VON DR. KOCH

Struktur entsteht nicht zufällig

Du arbeitest mit jemandem aus der Branche, nicht mit einem typischen Berater

Gastronomie ist operativ | schnell | unmittelbar
Unternehmertum ist strategisch | strukturiert | langfristig

Erfahrung

Über 300 Restaurants & Hotels analysiert & beraten
- Geschäftsmodelle, Prozesse & Softwareeinführungen
Ein Technologie-Startup mitgegründet & erfolgreich verkauft
Heute in Forschung, Lehre & Beratung an der ZHAW tätig